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La región de Tolima, Colombia, llamada Cañón de las Hermosas, es un territorio donde el verde de la naturaleza se mezcla con aguas provenientes de las múltiples vertientes y presenta condiciones ideales para cafés que son predominantemente provenientes de fincas muy pequeñas en forma de micro-lotes. Esta zona fue bastión de la violencia, ahora bajo el acuerdo de paz y mas normalizada.

El varietal Colombia (lleva el mismo nombre que su país) es una cruza entre Caturra y Timor híbrido, que responde a la necesidad de adaptación a los desafíos del Siglo XXI: cambios en los patrones del clima, subas de temperaturas y nuevas enfermedades que amenazan a las plantas de café. La variedad Colombia se presenta así como un instrumento ideal para la sustentabilidad del cultivo del café y sobre todo de la especie Arábica.

Origen: Tolima, Colombia
Varietal: Colombia
Caficultor: Pequeños productores
Beneficio: Lavado
Tostado: Medio
Altura: 1900 msnm
Puntuación: 
Notas de cata: Chocolate, especias dulces, avinado. Acidez Jugosa, cuerpo medio, cremoso.

 

Según Muy Bueno:

Cuando está seco se le siente aroma a nueces y chocolate. Una vez que lo preparás resulta en un café cremoso, con retrogusto persistente. Es un gran café para quienes se inician en el café de especialidad 

Nos gustó para los métodos:

  • Cápsulas
  • Espresso
  • Aeropress
  • Prensa Francesa

Es un café bien clásico, queda bien con leche.



Contenido neto: 250 gramos
En las aclaraciones al final del checkout, por favor indicanos si querés que te enviemos el café en grano o molido. Las moliendas son: cápsulas, espresso, cafetera italiana, cafetera de filtro eléctrica, aeropress, design dripper, pour over bodum, chemex con filtro de tela, chemex con filtro de papel, aeropress invertido, v60, prensa francesa, cold brew.