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Lalithadri Estate es una finca de 69 hectáreas, propiedad del Sr. Jayaram MS desde 1990, en Karnataka, India. En ella se puede encontrar un área de gran biodiversidad, observando pavos reales, bisontes y jabalíes. El café se recoge maduro y se procesa con gran cuidado para preservar el agua, un bien escaso en la zona, mientras que la pulpa se convierte en abono. 

Con certificación de la Rainforest Alliance, este café está compuesto por dos variedades: S795, una variedad arbustiva que se adaptó a las condiciones de crecimiento de esta zona que también se encuentra en el sudeste de Asia, y Chandragiri, una nueva variedad de Arábica introducida por el Instituto Central de Investigación del café en el 2007.

Para procesarlo el café se fermenta durante 23 horas, se seca durante 9 días, dos en la sombra y luego al sol. La bebida resulta en un cuerpo medio con aroma intenso a chocolate, notas a especias y acidez que nos recuerda a limones.

Origen: Karnataka, India
Caficultor: Lalithadri Estate
Varietal: S795 / Chandragiri
Beneficio: Lavado
Tostado: Medio
Altura: 1035 msnm
Puntuación: 85 en origen
Notas de cata: chocolate, caramelo y limón. Dulce y cítrico, con suave sensación en la boca. Intensidad media, acidez media y cuerpo medio.


Contenido neto: 250 gramos