Penguin | Vietnam

Aunque su nombre no sea tan conocido como otros cafés del mundo, podemos afirmar sin dudas que el café de Vietnam es uno de los gigantes del mercado.
El café fue introducido en Vietnam por los franceses allá por el 1857, pero recién después de la guerra (y tras la ruina económica), es justo donde el café comenzó a jugar un papel fundamental en la recuperación de este país.

Tras décadas y esfuerzos para garantizar la homogeneidad y la consistencia en las técnicas de los caficultores, Vietnam ha ido perfeccionando sus métodos de producción, procesamiento y variedades. Por eso, quisimos traerles nuestro nuevo café directo desde allí; más específicamente de la región Da Nang, una tierra que tiene clima monzónico, temperaturas altas, montañas de mármol, selvas tropicales, playas magníficas, dragones dorados y ahora se le suma, un brillante café de alta calidad con cuerpo suave y aires exóticos.

Origen: Da Nang, Vietnam
Caficultor: Dakman
Varietal: Robusta
Beneficio: Lavado
Tostado: Alto
Altura: 900 msnm
Puntuación: Robusta no tiene puntuación SCA
Notas de cata del tostador: madera, maní

Según Muy Bueno:

Cuando está seco se le siente aroma a madera y maní, y alguna especia suave. Una vez que lo preparás resulta en un café chocolatoso, intenso, con cuerpo medio, bajo y nada de acidez. 

Nos gustó para los métodos:

• Espresso
• Lo probaríamos en cápsulas

Ideal para mezclar con mucha leche, sabe mucho al café tradicional porteño. Sumale leche condensada para el café tradicional vietnamita.

Contenido neto: 250 gramos
En las aclaraciones al final del checkout, por favor indicanos si querés que te enviemos el café en grano o molido. Las moliendas son: cápsulas, espresso, cafetera italiana, cafetera de filtro eléctrica, aeropress, design dripper, pour over bodum, chemex con filtro de tela, chemex con filtro de papel, aeropress invertido, v60, prensa francesa, cold brew.